Печенье для детей

IMG_1432-Exposure

IMG_1442-Exposure

Печь печенье это целая традиция тут в Европе на рождество, я об этом пишу каждый год, просто мне она очень близка и я жду, когда же подрастет мой Платон, чтобы вместе печь печенюшки и раздаривать их друзьям и родным.

На фермерском рынке недавно приобрела интересные продукты — свекольную, шпинатную муку, яблочную и кэроб. Кэроб это — плоды рожкового дерева.

Cладкий «кофейный» порошок КЭРОБ получают из сушеных плодов (стручков) субтропического вечнозеленого растения семейства бобовые — рожкового дерева.
Родиной рожкового дерева считаю Средиземноморские страны, Испанию, Италию, Кипр и другие.
В сыром виде стручки несъедобны. Незрелыми их срывают и раскладывают на солнце, и тогда они делаются сладкими.

Вот, что вычитала о нем в интернете:

Кэроб очень богат натуральными пищевыми волокнами которые оказывают благотворный эффект на микрофлору кишечника. Одни из особенностей Кэроба:
Во-первых, в отличие от какао-бобов, кэроб сладкий сам по себе и не требует при приготовлении сладостей добавления рафинированного сахара.
Во-вторых, кэроб содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. Кэроб на 8% состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также в нем содержатся железо, медь, никель, барий и марганец.
В-третьих, кэроб значительно снижает усваивание избытка холестерина при ежедневном приеме пищи. Его гипохолестериновая способность в два раза сильнее чем, у других пищевых волокон.
В-четвёртых, в отличие от кофе и какао, кэроб не содержит психотропных веществ: кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и которые вызывают привыкание и аллергию.

Теперь рецепт:

1.
100 г сливочного масла
15 г сахара (или вообще без него)
1 яйцо (маленькое)
180 г пшеничной муки
40 г свекольной муки

2.
100 г сливочного масла
15 г сахара (или вообще без него)
1 яйцо (маленькое)
180 г пшеничной муки
60 г шпинатной муки

3.
100 г сливочного масла
15 г сахара (или вообще без него)
1 яйцо (маленькое)
180 г пшеничной муки
70 г яблочной муки
немного корицы

4.
100 г сливочного масла
15 г сахара (или вообще без него)
1 яйцо (маленькое)
180 г пшеничной муки
40 г муки кэроб

Необходимо смешать в миксере до кремообразной массы масло и сахар если вы его решили использовать (используйте насадку лопатка, если у вас настольный миксер, или сначала венчики, а потом замесите тесто руками на стадии ввода муки), затем добавить яйцо, потом муку одну и вторую вместе.

IMG_1471-Exposure

Далее соберите тесто в комок и скатайте колбаску. Пусть оно охладится в морозилке минут 20. Далее нарезайте его кружочками, как колбасу или же раскатайте тесто и вырезайте с помощью формочек печенюшки. Выпекать при 180С минут 7 до готовности.

Добавить комментарий