Лимонный пирог с творогом

IMG_4470-Exposure

IMG_4465-Exposure

Я тут случайным образом сделала шедевральный творожный пирог с лимонным запеченным кремом. Совершенно не помню сколько именно чего было в тесте, потому как все делала на глаз. Просто в голове соединила части от двух совершенно разных рецептов, взяла основу и вот, что вышло. а вышло очень нежно и на фото этого не видно, но сверху пирога буквально три миллиметра вкуснейшего лимонного крема, похожего на курд.

Итак, я попробую воспроизвести:

сначала я сделала лимонный крем, взбила миксером 3 желтка, 150 г жирных сливок, 80 г сгущенного молока и сок из трех лимонов. Взбивала на большой скорости, в итоге получился такой очень жидкий крем, но немного загустевший, засчет того, что взбились сливки и желтки.

Теперь само тесто:

я взбила миксером 70 сливочного размягченного масла со 150 г коричневого сахара, добавила 2 яйца и еще раз все взбила, затем добавила творог (берите хороший жирный нежный творог), примерно 150-200 г, все еще хорошо перемешала миксером, и начала постепенно добавлять муку и молоко ( в итоге муки у меня ушло примерно 150 г, а молока где-то полстакана), тут вы сами смотрите, тесто не должно быть очень густым, но и жидким оно тоже не должно быть, примерно как на маффины. Теперь выкладывайте тесто в форму ровным слоем и сверху залейте лимонным кремом.

Выпекайте до готовности, пока пирог не покроется темной корочкой, проткните его, сырого теста не должно быть, но засчет творога, оно и не будет похоже на сдобу.
Я пекла примерно 30 минут при 180С без обдува.

Горячий он невероятно вкусны, остывший больше похож на запеканку, но тоже очень классный. Его можно взять на прогулку или ребенку в школу на перекус.

IMG_4451-Exposure

IMG_4447-Exposure

IMG_4461-Exposure

IMG_4474-Exposure

IMG_4486-Exposure

IMG_4522-Exposure

IMG_4526-Exposure

IMG_4540-Exposure

IMG_4566-Exposure

IMG_4630-Exposure

IMG_4622 (1)-Exposure

Reviews (3)

  1. Юлия

    Ваши фото ровно как и рецепты сногсшибательны!

  2. скажите пожалуйста,сливки 23% жирности подойдут?

Добавить комментарий