Творожный пирог

IMG_8541-Exposure

Очень быстрый и легкий пирог, его можно подавать с любой ягодой или просто с бананом, на завтрак и для детей он тоже подойдет.

Для начала приготовьте основу для пирога из песочного теста, я делала из ржаной муки, но не советую, это был не очень удачный опыт, основа получилась не рассыпчатой, вкуснее использовать было обычную пшеничную муку. Рецепт тут и тут
Основу пеките до готовности, потому как больше мы пирог ставить в духовку не будем.
Пока основа будет печься сделайте начинку:

50 г кукурузного крахмала или муки
60 г сахара
щепотка соли
300 мл. молока
400 г творога
цедра одного лимона
немного семечек стручка ванили

1/3 молока разведите с сахаром, солью, ванилью и крахмалом. А оставшуюся часть молока поставьте нагреваться, поймайте момент, когда молоко достигнет примерно 60-75С, пробуйте пальцем, если будет уже очень горячее, то немного уменьшите огонь и добавьте в молоко ту смесь из 1/3 молока, постоянно и очень быстро мешайте все это венчиком до тех пор, пока смесь не начнет густеть, главное, чтобы огонь был потише и делайте движения очень быстро, тогда ничего не подгорит и смесь быстро загустеет и превратиться в пудинг, тогда сразу же снимайте с огня и оставьте охлаждаться. Когда пудинг остынет, добавьте туда цедру лимона и творог,хорошо все перемешайте вилкой, выложите в песочную форму и поставьте в холодильник на полчаса, украсьте ягодами или фруктами и можно подавать.

IMG_8550-Exposure

IMG_8558-Exposure

IMG_8571-Exposure

IMG_8575-Exposure

IMG_8583-Exposure

IMG_8591-Exposure

IMG_8593-Exposure

Добавить комментарий