Песочное печенье с мармеладом и шоколадом

Лучше делать тесто с ночи.
Для целого листа для выпекания (сдвоенные)

280 г сливочного масла
4 желтка
150 г сахарной пудры
7 г разрыхлителя теста
щепотка семян ванили
400+50 г муки
щепотка соли

Взбейте миксером сливочное масло и добавьте к нему желтки по одному. Взбивайте на большой скорости. Затем уменьшите скорость взбивания и добавьте все сухие ингредиенты. Замесите не крутое, мягкое тесто. Поставьте его в холодильник на 3 часа, а лучше на всю ночь.

Раскатайте не очень тонко, примерно толщиной в 2 мм и сделайте из теста печенье с помощью формочек так, чтобы у каждой потом была пара. Выпекайте при 180С до тех пор, пока они не подрумянятся.
Остудите.
Затем склейте печенье по парам с помощью любого мармелада или варенья. Допеките их в таком виде еще минут 5-7. остудите и полейте шоколадом. Шоколад можно брать любой, его надо растопить на водяной бане (ни в коем случае не в микроволновке)

Добавить комментарий