Очень шоколадный пирог

Пирог с шоколадной глазурью.

для пирога (для большой формы 28 см на 6-8 человек):

200 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя теста
50 г какао
270 г сахара
щепотка соли
170 г сливочного масла
2 яйца
170 г горького шоколада
80 г сливок
125 г кипятка

смешайте все сухие ингредиенты, яйца и сливки. В сотейнике растопите сливочное масло, поломайте шоколад и перемешайте вместе с маслом пока шоколад тоже не растопиться. Влейте шоколадную массу в сухие ингредиенты и замесите тесто. Далее влейте тонкой струйкой кипяток, постоянно помешивая.

Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, переместите туда тесто и выпейкате при 170С минут 40-45 до готовности на пробу деревянной палочкой.

Пока пирог будет готовиться сделайте глазурь.

В отдельной кастрюльке нагревайте 50 г сливочного масла 200 г сахара, 2 ст.л. молока и 80 г шоколада не менее 65% какао, пока смесь не станет однородной и гладкой.
Когда пирог немного остынет полейте сверху глазурью, пирог можно подавать с джемом.

Добавить комментарий