Абрикосовый пирог за 13 минут.

Я снова продолжаю тему вкусненькое по-быстрому. Сегодня набрала абрикосов у своего дяди в огороде и конечно они лучшие. Несколько ушло на пирог. Пекла его в маленькой форме (18 см диаметр), но если вас от 4 до 6 человек, то должно хватить.

Итак:

80 г сливочного масла

150 г сахара (можно коричневого)

1 ч.л. разрыхлителя теста

2 яйца

немного сухой ванили по вкусу

200 г белого йогурта (или любого другого какой найдете в холодильнике)

200-250 г муки

Взбейте с помощью миксера масло и сахар, пока не получите массу похожую на крем. Затем добавьте яйца и продолжайте взбивать. Далее идет мука (150 г) , разрыхлитель и ваниль, все хорошо перемешайте, потом йогурт и в конце добавьте еще муки столько чтобы тесто было гуще, чем сметана (у меня в итоге ушло приблизительно 220 г муки). В подготовленную форму для выпечки (форма должна быть или промаслена маслом и присыпана манкой или мукой, или застелена бумагой) выкладываем тесто и разровняем. Разделите 5-7 абрикосов на половинки и выкладывайте сверху нашего пирога по кругу срезом вниз, немного их придавливайте.

Выпекайте пирог минут 35-40 до готовности, в конце присыпьте мелким сахаром или сахарной пудрой уже когда остынет. Подавайте все с тем же белым йогуртом или взбитыми сливками.

Добавить комментарий