Сырное печенье

Рецепт печенья:

180 г сливочного масла холодного

1 яйцо

80 г сливочного сыра (типа Филадельфии)

100-120 г твердого любого сыра

щепотка соли

260 г цельнозерновой муки или любой другой муки

с помощью насадки Лопатка в мискере начинайте взбивать сливочное масло и яйцо, добавьте затем сливочный сыр и натертый на мелкую терку твердый сыр, соль и потом начинайте добавлять муку, не переставая замешивать тесто. Тесто должно получится достаточно плотное, как любое другое для печенья. Если оно получается слишком жидким, то добавляйте больше муки, чем написано в рецепте, если наоборот слишком тугим, то можно добавить 1 ч.л. холодной воды и далее по замесу, но постепенно.

Тесто скатайте в шар и оставьте на 20 минут в холодильнике. Раскатайте не слишком тонко, примерно 2-4 мм и с помощью формочек или стакана вырезйате печенье. Складывайте на лист для выпечки, застеленной бумагой для выпекания. Смажьте печенье смесью из 1 желтка и 1ст.л. молока или сливок, выпекайте при 200С до готовности.

Добавить комментарий