Французские Рождественские пряники

Untitled-2

Переехав в Европу, я узнала о такой прекрасной традиции как выпечка рождественского печенья. Например здесь, в Чехии, пекут всей семьей не меньше 5 видов маленьких печенюшек, часть раздают родным и друзьям, другую часть едят потом еще очень долго. Так называемые цукрови разной формы, пряные, ванильные, с начинкой и без. А, вот, во Франции пекут прянички, они тоже маленькие, бывают круглые и в форме месяца. Этим рецептом я и поделюсь сегодня:

IMG_9869 copy

150 г орехов (любых)
600 г муки
щепотка соли
ванили
50 г крепкого кофе (заваренного)
450 г сливочного масла
1 яйцо
2 желтка
200 г сахара
сок 1 апельсина
немного сока лимона
30 г какао
корица
сухой имбирь

Взбить миксером до кремообразного состояния масло и сахар, затем добавить яйцо, кофе. В тесто добавить муку и все сухие ингредиенты, сверху желтки и замесить тесто. В тесто добавить сок и цедру апельсина, лимона и орешки.
Из готового теста скатать шарики и выложить их на противень, немного приплюснуть. Выпекать минут 10-13 при 180С.

Готовые прянички посыпать сахарной пудрой. Кстати, это отличный подарок на Новый Год или Рождество, особенно если вы сделаете сами красивую коробочку.

IMG_9865 copy

Добавить комментарий